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Mets & Vins:
> Carbonade de porc
> Agneau de lait
> Canard aux cèpes
> Carré d'agneau
> Civet de lapin
> Cuisses de canard
> Faisan
> Fromage de corse
> Osso Bucco
> Paella
Courbe de maturité:
2022
2018
2015
Domaine Casas Patronales Chili Carménère Reserva 2015
| Région | Chili |
| Appellation | Carménère |
| Producteur | Domaine Casas Patronales |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Carménère |
| Aspect Visuel | Couleur rouge violet avec des reflets pourpres. |
| Caractéristique olfactive | Arômes soutenus de fruits rouges avec des notes de framboise, de cerise, légèrement épicés et poivrés. |
| Attributs gustatifs | En bouche, très bon équilibre sucre acide avec une concentration de fruits et une finale chocolatée. |
| Aromes | Fruité |
| Température de service | 16 ° |
| Aération | 2H |
| Carafage | Non |
Verre préconisé:
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Description du domaine :
Le domaine Casas Patronales est situé dans la région de San Clemente sur l'appellation de la Maule Valley à 250 kms au sud de Santiago. C'est la plus ancienne région viticole du Chili datant du 17e siècle. Cette région se situe dans le contrefort des Andes. On y trouve une succession de grandes plaines et de petites collines.
Description de l'appellation :
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. Il est cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine et en France bien sûr.