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Food & Wine:
> Digéstif
Gin Caorunn Ecosse
| Appellation | Gin |
| Producer | Balmenach |
| Taste attributes | Arômes de fleurs, de fruits et d’épices et un peu de fumée. |
| Aromas | Fruité, floral, épicé |
| Degree of alcohol | 41,8° |
| Operating temperature | 20° |
| Aeration | Non |
| Decanting | Non |
Recommended glass:
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Description du domaine :
La distillerie a été fondée en 1824 par James McGregor. De 1897 à 1930 la distillerie appartient à la compagnie Balmenach Glenlivet Distillery avant d’être vendue à Scottish Malt. L’aire de maltage est fermée en 1964 pour être remplacée par une cuve de maltage qui sera utilisée jusque dans les années 1980. En 1987, United Distillers prend possession de la distillerie et arrête la production six ans plus tard. En décembre 1997, Inver House rachète Balmenach et le 2 mars 1998 la production reprend.
Description de l'appellation :
Le gin est un spiritueux obtenue en aromatisant de l'alcool avec principalement des baies de genévrier. L'élaboration commence par la fermentation alcoolique d'un malt.