Région | Afrique du Sud |
Appellation | Pinotage |
Producteur | Domaine Mooiplaas |
Couleur | Rouge |
Cépage | Pinotage |
Aspect Visuel | Rouge sombre |
Caractéristique olfactive | Sur des notes torréfiées de café et moka, avec un puissant bouquet épicé. |
Attributs gustatifs | Les tanins sont bien fondus et la bouche est velouté et gourmande. |
Aromes | Fruité, épicé |
Contenant élevage | 6 mois en barriques de chêne |
Température de service | 15 ° |
Aération | 1H |
Carafage | Non |
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Le domaine Mooiplaas, qui signifie « Belle Ferme », est situé dans la région de Stellenbosch, sur les hauteurs du vignoble de Bottelary à 370 mètres au dessus de la mer. Créé en 1806 par Jan Christofel Bosman, le domaine Mooiplaas a été racheté en 1963 par la famille Roos. Louis Roos est l'actuel propriétaire. En 1989, la propriété a été déclarée Monument National. Elle compte aujourd'hui 243 ha de terre avec 100 ha qui sont dédiés à la vigne et 70 ha de réserve naturelle privée d'une richesse incroyable.
Le cépage Pinotage est un croisement entre le Pinot noir et le Cinsault, bien connu en Afrique du sud.